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金トビ志賀では、製麺機械を使ってうどんづくりをすることがあります。

小麦粉の品質を確認したり、効果的な製麺を考案します。
うどんの良さを確認するには、やはり試食です。
多いときは、4点以上のサンプルを試食することもあって
お腹いっぱいになります。

出来上がった生うどんは、厳密にいうとそれぞれ均一な厚みに
なっていないので、最適な茹で時間で揚げるのは技術がいます。
試食後は意見交換をし、製麺方法と食感の関係を推測し、
次のテーマをかんがえることをします。

残った生地は、すべてうどんにして従業員に配ります。
挽き立ての金トビ粉でつくったうどんは最高です。
毎回従業員で取り合いになります。
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by kintobi68 | 2008-04-30 22:34

生うどん

みなさん こんにちは

今日もいい天気ですね。
金トビ志賀では、今日も美味しい金トビめんをたくさん作っています。

今日は、製麺機を使い生うどんの試作をしました。
写真があると良かったのですが。。。
近い将来、みなさんにもお届けできるように頑張りますので、
楽しみに待っていてくださいね。

金トビ志賀が作った、生うどん!!乞うご期待!!
それでは、お昼からも頑張ってきます(笑)

お昼からお出掛けされる方は気をつけて行ってらっしゃい!!
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by kintobi68 | 2008-04-29 12:26

健康診断

こんにちは。
今日、金トビ志賀では健康診断が午前中に行われました。
社員の中には1ヶ月前位からアルコール摂取を止めて少しでも肝臓の数値を良くしておきたいと頑張っている者もいれば、同様に頑張るぞと言いながらも2日目で我慢出来なくなり「ビール飲んじゃった!!美味かった!!」なんて言っている者もいましたし、体重を知ってガックリし「やばいな」なんてつぶやいている者もいました。
そうそう、今回から腹周りの計測も40歳以上の社員は行われました。
『メタボリック』気になりますよね。
知り合いのおじさま達の話でも
「裸になった時の横からの自分の姿は絶対に見ない!」とか「着やせするみたいで脱ぐと凄いんです。」なんて随分前にはやった言葉をお腹をなでながら言っていたりとメタボリックの話題がよく聞かれます。

他人様のことばかり言ってましたが実は私もヤバイ体型なんです。
ビクビクの健康診断でした。結果が怖いです。
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by kintobi68 | 2008-04-28 12:42

ゴールデンウィーク!

おはようございます。

そろそろ「ゴールデンウィーク」を迎えますが、
皆さん、お出掛け先は決まりましたか?

インターネットでみた企業調査によると今年のGWは平均休日は5.2日
今年は「大型連休」「分離型連休」と分かれそうですね。
「分離型連休」では明日から「4連休+仕事+4連休」
「大型連休」では明日から5月6日まで、なんと「11連休!!」

国内旅行の人気スポットは・・
1位は「沖縄」
2位は「東京ディズニーランド」でした。

ちなみに当社は5月3、4、5、6日の「4連休」です。
皆さんお気をつけて、良い休日を過ごしてくださいね!
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by kintobi68 | 2008-04-25 10:03 | イベント

小麦粉

今日は一日中雨!雨!雨!
昼間はかなり激しかったです。

新着情報にも掲載させていただいてますが
小麦粉10㌔袋の価格を5月1日より値上させていただきます。
昨年11月にお願いしたばかりなのに本当に申し訳ないです。

値上がり前の駆け込み?!っというわけではないでしょうが
ここ最近小麦粉のご注文が多いです。ありがたい限りです。

今日も夕方近くにお馴染みのお客様がご来店!
10㌔もある小麦粉を2袋抱えてお帰りになられました。

そのお客様は「金トビ」という銘柄の粉でパンを作られているんですよ。

前におすそ分けしていただいて食べたんですけど
お客様の腕がいいのか、粉がいいのか(笑)わかりませんが
ふっくら、モチモチしていてホント美味しかった!

いつもおウチで焼きたてのパンが食べられるなんて羨ましい!

当社はうどんを作るのに適した中力粉を製粉していますが
その粉でパンを作られる方もみえるんです。

パン作りを趣味にされている方、一度お試しになっていませんか?
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by kintobi68 | 2008-04-24 18:01
こんにちは。
暖かい日が続きます。日中は車の中だと汗ばむ程ですね。
また暑い夏が来ますね。

夏と言ったら、冷たいひやむぎやそうめんですね。
今年も各地で試食イベントカー(金トビ号)での試食販売を
行いますので楽しみしてくださいね。

いまのところ予定しているのが
こちらです↓

4/27(日) (瀬戸)スパーランド信濃台  
5/10(土) (岡崎)農遊館   
5/17(土) (岡崎)まるや八丁味噌工場     
5/18(日) (岡崎)まるや八丁味噌工場  
5/24(土) (幸田)憩いの農園 
7/12(土) (岡崎)ふれあいドーム
7/13(日) (岡崎)ふれあいドーム


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by kintobi68 | 2008-04-23 13:01

来月のレシピは。。。

みなさん いかがお過ごしですか??

蒲郡では、昨日に引き続き、今日もとてもいい天気に恵まれました。
洗濯物やフトンを干すには、最適ですね。

さて、今日は来月アップ予定のプレ試食を行いました。
今回は、こちらの器とひやむぎを使ってのレシピです。
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ひやむぎといえば冷たくして、食べるイメージがあるのですが、
それが何と○○○○に大変身!!

どんな料理が出来上がるか楽しみに待ってて下さいね。
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by kintobi68 | 2008-04-22 11:42 | グルメ

潮干狩り2

こんにちは。

先週末に潮干狩りのことをちらっと書きましたが、
昨日の日曜日に実は行ってきました。
よーしいっぱいあさりを採るぞーなんて大きく目標をたて
バケツにアサリカキに網袋にゴム手袋、長靴、海水入れようにペットボトル、帽子と
準備もバッチリ!!
だったはずが・・・諸事情があり約30分位しか時間がなかったせいか
目標にしていた量が採れませんでした。
言い訳ですね。一緒位の時間で私が目標にしていた量をしっかり確保した人が
多くいたのですから。
今度こそたくさん採るぞー。
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by kintobi68 | 2008-04-21 10:03

潮干狩り

最近は天気が不安定。
本日はものすごい雷雨でしたね。
一時「パカ」っと電気が切れ、停電するのかと思いました。

蒲郡といえば代表的な特産物は「蒲郡みかん」
他には・・「三河湾のあさり」ですね。
週末の天気が気になるところですが・・

潮が良さそうなので、
是非みなさん三河湾のあさりを採りに
お出かけしてみてはどうですか?
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by kintobi68 | 2008-04-18 18:24 | 今週末のおすすめスポット

パンフレットの撮影

みなさんこんにちは。今日はなんとなく肌寒い1日ですね。

さて夏の商品カタログの為の撮影にいってまいりました。
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いつもはフードコーディネーターの先生のスタジオで撮影をするのですが、今回は別のスタジオで撮影です。

天井が高く、広々としたスタジオです。
撮影した映像はすぐさまパソコンの画面で確認が出来ちゃうんです。
加工なんかもお手の物!
いや~技術はどんどん進歩してます。
アナログな私にはついていけません(>_<)

プロの先生の力をお借りしていい絵が撮れましたよ。
もうじき新しいカタログが出来ますので暫しお待ちを!
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by kintobi68 | 2008-04-17 16:29